Besinlerdeki Nişasta, Protein, Karbonhidrat ve Yağ Tayini
 
 

Şu An Sitemizde
100 Ziyaretci 1 Üye Online

5. Sınıf Fen ve Teknoloji Dersi Konu, Deney, Etkinlik, Sunu, Test, Bulmaca ve Kavram Haritaları/ Vücudumuzun Bilmecesini Çözelim/Besinlerdeki Nişasta, Protein, Karbonhidrat ve Yağ Tayini

Aradığınıza hızla ulaşmak için, en üstteki Fenokulunda Araştır kutucuğunda arama yapabilir veya konular kısmından, ilgili sınıf ve konuyu seçerek aradığınız tüm içeriğe ulaşabilirsiniz.Fenokulun hiçbir bölümü ücretli değildir.

 
Konu Dosyalar Deneyler Videolar Testler Flash Sunumlar Bulmacalar Resimler Kavram Haritası Diğer

 


Sayfayı Yazdır

Besinlerdeki Nişasta, Protein, Karbonhidrat ve Yağ Tayini

 

BESİNLERİN TAYİNİ


DENEYİN AMACI : Çeşitli besin maddelerinde bulunan organik bileşikleri saptamak.

 KULLANILAN MALZEMELER: İyot çözeltisi, sıcak su banyosu, biüret ayracı, damlalıklar, pipetler, benedict çözeltisi, nişasta, %5’lik glikoz çözeltisi, makas, eter.
DENEYİN YAPILIŞI, ANALİZİ VE DEĞERLENDİRİLMESİ:
A. Nişasta Testi
Lam üzerine bir miktar toz nişasta konularak üzerine bir damla sulandırılmış iyot çözeltisi damlatılır ve meydana gelen renk kaydedilir (Şekil 1.1-2-3).
B. Protein Testi
İki adet deney tüpü alınarak 1 nolu tüpe 5 ml. su, 2 nolu tüpe de 5 ml. yumurta akı konur. Her iki tüpe de 10’ar damla biüret ayracı damlatıldıktan sonra oluşan renk kaydedilir (Şekil 1.4-5). 1. tüpe su konulmasının nedeni biüret ayracının mavi renginden reaksiyon rengini ayırt edebilmek içindir.
C. Yağ testi
1. Bir besindeki yağ varlığını tespit edebilmek için katı bir yiyeceği bir kağıda sürerek veya sıvı bir yiyeceği kağıda damlatarak kağıdı kurumaya bırakınız (Şekil 1.6).
2. Kağıt kuruduktan sonra kağıdı ışığa doğru tutunuz (Şekil 1.7).
3. Kağıtta meydana gelen ve kısmen saydam olan leke size yağın varlığını gösterir.
D. Glikoz testi
İçinde %5’lik glikoz çözeltisi bulunan tüpe benedict ayracı eklenir. Mavi renkli benedict ayracında renk değişikliği oluncaya kadar beklenir. Renk değişikliğini hızlandırmak için sıcak su banyosu kullanılabilir (Şekil 1.8-9-10-11).

 


Diğer Konu Sayfa Listesi

Besinler, vitaminler, dengeli beslenme ve sigara ve alkolün zararları etkinlk ve DPY soruları
Proteinli, Karbonhidratlı ve Yağlı Besinler Nasıl Tayin Edilir?
Besinler, vitaminler, dengeli beslenme ve sigara ve alkolün zararları
Besinler ve dengeli beslenme çalışma kağıdı
5. Sınıf 1. Ünite Değerlendirme Etkinliği
Besinlerin organizmadaki kullanım sırası nasıldır?
Besin Çeşitleri
Besinlerdeki Nişasta, Protein, Karbonhidrat ve Yağ Tayini
Bünyemiz neden besin ister?
Vitaminler Neden Önemli?
Dengeli ve Yeterli beslenmenin önemi
Besinlerin Gerekliliği
 
 

 

www.sbstercihrobotu.com  / www.fenprojem.com  / Gizlilik Politikası

Copyright © 2002-2013 www.fenokulu.net Vergi No:1590073486
İletişim & Reklam fenokulu@yahoo.com Muharrem Baytekin

Flash Player    Pdf  Reader    Flv Video Oynatıcı